English 日本語       Guide de Tokyo - art, culture et sorties
  • La folie du yuzu (Marugoto Kochi)

    Ginza, Tokyo

    Avec sa douce couleur d’or et son acidité rafraîchissante, le yuzu est un agrume profondément enraciné dans la culture séculaire de l’archipel. Son zeste délivre un merveilleux parfum d’agrumes et de délicates notes fleuries. Traditionnellement utilisé pour relever certaines recettes japonaises, on en extrait aujourd’hui de l’huile essentielle, très recherchée en aromathérapie. Rarement consommé tel quel, le yuzu donne un jus employé pour agrémenter des vinaigrettes et des sauces. En hiver, les gens se détendent en profitant d’un bain bien chaud dans lequel infusent quelques fruits. Ces derniers, et en particulier leurs zestes, sont très riches en vitamine C, E, β-carotène et limonène. Parfait pour l’éclat et la santé de la peau, le yuzu est excellent pour la circulation sanguine. Il a également des vertus relaxantes, anti-âge, anti-stress et son rôle anti-oxydant en général est souligné dans la prévention du cancer.

    Si la culture du yuzu s’étend à tout l’archipel, c’est la préfecture de Kochi Shikoku, à l’ouest du Japon, qui se place au 1er rang des régions productrices, tant quantitativement et qualitativement que pour l’incroyable diversité des produits dérivés confectionnés. Et puisqu’on ne croit que ce qu’on voit, il ne vous reste qu’à visiter le Marugoto Kochi, une boutique située à Ginza entièrement dédiée aux aliments et aux produits en provenance de Kochi. Offrez-vous un cadeau parmi plus d’une centaine d’articles à base de yuzu: fruits, jus, zestes confits, vinaigrettes, cosmétiques, et bien d’autres merveilles !

    まるごと高知 (article by amuzen) ゆず まるごと高知 (article by amuzen)
    まるごと高知 (article by amuzen)

    Yuzu-based and other Kochi-produced items at Marugoto Kochi

  • Nom de lieu Marugoto Kochi
    (en japonais) まるごと高知(高知県アンテナショップ)
    Page d’accueil site web    (en japonais)
    Téléphone 03-3538-4365 (boutique) 03-3538-4351 (restaurant)
    Dates Toute l’année
    Heures d’ouverture Boutique: 10h30 – 20h Restaurant: déjeuner et dîner
    Adresse 1-3-13 Ginza, Chuo-ku, Tokyo
    Accès
    • Près de la station Ginza-Itchome (Tokyo Métro Ligne Yurakucho: la sortie 3)
    • 2 min à pied de la station Yurakucho (JR)

*photo de couverture Ikeda Yugaen (Kitagawa, Préfecture de Kochi)
* Les informations ci-dessus sont celles connues au moment de la publication et sous réserve de modifications.

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